La cipolla ha sempre fatto parte della cucina di tutti i tempi. Per quanto riguarda la colorazione della buccia, che ricordiamo si chiama tunica, si trovano normalmente bianche, rosse e dorate. La scelta dipende dall’uso in cucina e dai vostri gusti personali. Quella bianca ha una tendenza dolce, le “bionde” hanno un gusto un po’ più deciso, mentre le cipolle dalla tunica rossa si distinguono per il gusto molto forte.
Allium cepa